Khi dịch Covid-19 chưa xảy ra, lễ hội cà phê định kỳ hai năm một lần cũng có lý do của những người tổ chức ở Đắk Lắk, bởi vì lúc đó hoa cà phê nở trắng trời vùng đất này, một loại hoa kỳ diệu có mùi hương thơm lan tỏa làm nhẹ những ưu tư, làm cho người đi buâng khuâng nhớ.