Không chỉ mang lại giá trị kinh tế trong xuất khẩu, cá ngừ đại dương dần trở thành “biểu tượng” ẩm thực độc đáo, góp phần làm nên thương hiệu du lịch ở phía Đông Đắk Lắk. Với sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa biển và nghệ thuật ẩm thực, cá ngừ đại dương đang được xem như “đại sứ du lịch” đặc biệt của Đắk Lắk.
2. Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hầm thuốc bắc, hầm tiêu xanh, nấu cháo hoặc làm lẩu măng chua. Món hầm thuốc bắc với sự kết hợp của táo tàu, kỷ tử tạo nên vị ngọt thanh béo ngậy, còn món lẩu măng chua thì mang vị chua ngọt đậm đà hấp dẫn.
3. Cùng với mắt cá, du khách có thể thưởng thức nhiều món ngon khác được chế biến từ cá ngừ đại dương.
Đến phía Đông Đắk Lắk, du khách có thể thưởng thức nhiều món ngon từ cá ngừ đại dương. Ngoài món mắt cá trứ danh, bạn có thể thử qua fillet cá ăn sống với mù tạt, gỏi bao tử cá, lòng cá xào, lườn cá nướng, trứng cá hấp, cháo cá..
4. Gà nướng Sông Cầu
Ngoài cá ngừ đại dương, món gà nướng Sông Cầu cũng góp mặt trong Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2020-2021. Đến đây phường Sông Cầu, du khách có thể thưởng thức gà nướng vàng ươm, thấm vị hành, tiêu, ớt, tỏi, nước mắm..
5, Bò một nắng Sơn Hòa
Món bò một nắng Sơn Hòa nằm trong Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2020-2021, do Tổ chức Top Việt Nam và Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Đặc sản này gắn với địa danh Sơn Hòa, làm từ thịt bò cỏ non tơ tẩm ướp gia vị, phơi nắng tự nhiên hoặc dùng lò than sấy.
Để thưởng thức bò một nắng, người ta thường nướng liu riu trên lửa than, xé sợi vừa ăn, dùng kèm với muối kiến vàng, dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm… Bò một nắng khô dai, giữ được vị ngọt tự nhiên, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
