Tối 23/10, tại Italia, Lễ trao Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) lần thứ 6 đã công bố danh sách các điểm đến ẩm thực xuất sắc năm 2025. Việt Nam vinh dự nhận giải thưởng “Điểm đến Ẩm thực tốt nhất châu Á 2025”, trong khi Thủ đô Hà Nội giành danh hiệu “Điểm đến Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025”.
Trong danh sách chiến thắng năm nay còn có Lễ hội Văn hóa Ẩm thực – Món ngon của Tập đoàn Saigontourist, được nhận danh hiệu “Lễ hội Ẩm thực hàng đầu thế giới 2025” – ghi nhận nỗ lực của tập đoàn trong việc tổ chức các sự kiện quảng bá ẩm thực quy mô, chuyên nghiệp và mang đậm bản sắc dân tộc. Bên cạnh đó, nhà hàng Capella Hà Nội được trao giải “Địa điểm ăn sáng muộn (Brunch) tốt nhất thế giới 2025”, góp phần khẳng định đẳng cấp dịch vụ và chất lượng ẩm thực của Việt Nam trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn cao cấp.
Chúc mừng các đơn vị đạt giải thưởng, bà Rina van Staden, Giám đốc Giải thưởng Ẩm thực Thế giới cho biết: “Các đơn vị chiến thắng năm 2025 thể hiện tinh thần không ngừng nỗ lực hướng tới sự xuất sắc, đổi mới sáng tạo, nâng tầm trong lĩnh vực ẩm thực toàn cầu”.
Ẩm thực Việt Nam – bản sắc văn hóa và sức lan tỏa quốc tế
Việt Nam được biết đến với nền ẩm thực phong phú, đa dạng vùng miền và đậm đà bản sắc dân tộc. Từ những món ăn truyền thống như phở, bún chả, nem rán, bánh mì… đến các món ăn sáng tạo mang hơi thở hiện đại, ẩm thực Việt luôn mang đến trải nghiệm hài hòa giữa hương vị, màu sắc và nghệ thuật trình bày.
Với nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến tinh tế và triết lý ẩm thực coi trọng sự cân bằng, món ăn Việt chinh phục thực khách bằng hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng mà sâu sắc. Đây chính là lý do ẩm thực Việt Nam ngày càng được các chuyên gia, nhà phê bình và du khách quốc tế đánh giá cao, trở thành một trong những điểm nhấn đặc sắc trong hành trình quảng bá du lịch Việt Nam ra thế giới.
Trong các mùa giải trước, Việt Nam đã được ghi nhận ở các hạng mục quan trọng. Việt Nam đạt “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2022”, Hà Nội đạt “Điểm đến Thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2023”, “Điểm đến Thành phố ẩm thực tốt nhất châu Á 2024”, “Điểm đến Thành phố ẩm thực tốt nhất thế giới 2024”.
Hệ thống Michelin góp phần nâng tầm vị thế ẩm thực Việt Nam
Trước đó, ngày 5/6/2025, Hệ thống đánh giá nhà hàng danh tiếng Michelin đã công bố danh sách 181 cơ sở ẩm thực đạt chuẩn tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Trong đó có 9 nhà hàng đạt 1 sao Michelin, 63 cơ sở đạt danh hiệu Bib Gourmand dành cho các địa điểm “ngon và giá hợp lý”, cùng 109 cơ sở được tuyển chọn dựa trên chất lượng ẩm thực và trải nghiệm phục vụ.
Việc được Michelin công nhận là dấu mốc quan trọng trong hành trình nâng tầm vị thế của ẩm thực Việt Nam, giúp các điểm đến ẩm thực trong nước hội nhập với tiêu chuẩn quốc tế, góp phần định hình hình ảnh Việt Nam như một “thiên đường ẩm thực mới của châu Á”.
Ẩm thực – trụ cột phát triển du lịch bền vững
Trong những năm gần đây, du lịch ẩm thực được xem là một trong những xu hướng phát triển bền vững của du lịch Việt Nam. Nhiều địa phương đã chú trọng khai thác giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng để tạo dấu ấn riêng, gắn kết du khách với trải nghiệm bản địa. Từ các lễ hội ẩm thực vùng miền, không gian văn hóa ẩm thực truyền thống, cho đến hệ thống nhà hàng, khu nghỉ dưỡng cao cấp, Việt Nam đang ngày càng khẳng định khả năng kết hợp hài hòa giữa bảo tồn văn hóa và đổi mới sáng tạo trong phát triển du lịch.
Việc liên tiếp được vinh danh bởi các tổ chức uy tín quốc tế là minh chứng cho sức hấp dẫn, chất lượng và tiềm năng to lớn của ẩm thực Việt Nam, đồng thời là cơ sở để ngành du lịch Việt Nam tiếp tục đẩy mạnh quảng bá, phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực chất lượng cao, mang đến cho du khách trong và ngoài nước những trải nghiệm đặc sắc, khó quên.
![[In Pictures] Elephant-friendly tourism in Dak Lak](https://dulichdaklak.gov.vn/wp-content/themes/daktip/thumb.php?src=https://dulichdaklak.gov.vn/wp-content/uploads/2024/03/v1-6591.jpg.webp&w=320&h=240&zc=1&q=100)
